厳選した３種類の大豆
◆赤豆 「赤大豆」は、西日本のごく限られた地域でしか栽培されていない大変珍しい大豆です。在来種で皮が薄く身が柔らく調理した際歯触りがよいのが特徴です。 一般には流通していない希少な品種で、グルタミン酸を多く含み人の体内では生産できない必須アミノ酸を、黒大豆と比べて2倍以上含有！ ◆黒豆 皮に含まれる黒い色素にアントシアニンがたっぷり！それ以外にも私たちにとって非常に重要なビタミンB1やビタミンB2が含まれています。 ◆白豆【とよむすめ】 北海道を代表する大豆の品種で、風味豊かで、香りがよく栄養価が高い高品質な大豆。舌触りが滑らかなのが特徴です。豆乳、豆腐に凄くよく合います。
＜3種の大豆の特徴・効果・効能＞
大豆に含まれる主な栄養素 ・タンパク質: 必須アミノ酸をバランス良く豊富に含有。 ・大豆イソフラボン: 骨粗鬆症の予防や更年期障害などに重要なエストロゲンと似た働きが期待できる。 ・大豆レシチン: 総コレステロールを下げる効果。 ・大豆サポニン: 抗酸化作用や血中脂質の低下が期待できる。 ・植物ステロール: コレステロールの吸収を抑制。 その他に脂質、炭水化物、カルシウム、カリウムマグネシウム、リン、鉄、葉酸、亜鉛、銅、ビタミンB1.B2等が含まれている。
豆乳以外にも！
京丹波黒豆、赤大豆、白大豆で作った 【３種類の納豆】 海抜400mの高さの揖保川上流付近の畑で育った ＜有機栽培生菊芋＞を100％使用した 【菊芋チップス】 淡路島産＜淡路玉葱＞で作った 【ドライオニオン】 美味しく身体にも良いものを 多数取り扱っております。
